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Conoce los beneficios y propiedades de las berenjenas

Es una verdura que se cultiva a finales de invierno y la recolección del fruto se produce entre 120 y 170 días después (dependiendo de la variedad). Si alguna vez habéis troceado berenjenas, os habréis dado cuenta de que enseguida se oscurecen y oxidan como las manzanas. Esto se debe a unos pigmentos vegetales llamados flavonoides rico en antioxidantes. Originalmente las berenjenas se consideraron  venenosas y no comestibles, de ahí su nombre científico original era, “solanum insanum” […]

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