Sin protección y sin rastros de alguna quemadura Prem Singh, de 65 años, ha estado utilizando las manos para freír pescado los últimos 25 años.
El aceite está a 200°C. Como si tratara de agua Singh sumerge sus dedos para manejar el pescado.
Su original forma de freír el pescado le permite vender más de un centenar de kilogramos de pescado frito cada día. espera que sus hijos mantengan la tradición de freír a mano.
