Detrás del último plato de comida que has tenido delante quizás había una historia de grandes intereses. No se trata apenas de quién proporcionó ese alimento en última instancia, sino de una serie de factores que van desde su producción hasta su llegada al mercado. Y en cada una de esas instancias puede existir un […]
Ginebra.- En 2018 la Organización Mundial de la Salud (OMS) inició una campaña para eliminar las grasas trans, responsables de la muerte por enfermedades cardiacas de medio millón de personas al año, y ha logrado avances, pero este tóxico aún amenaza a 5.000 millones de personas, advierte la agencia. En los cinco años transcurridos, el […]
Santo Domingo.-El presidente de la Asociación de Mayoristas de Mercados, Julián Antonio Parra, afirmó que una serie de artículos de la canasta básica están registrando una disminución en sus precios debido principalmente a la reducción que ha experimentado el costo del transporte marítimo durante los últimos meses. Parra explicó que luego de un prolongado período […]
Pensar en memorias y comida recuerda la novela seminal «En busca del tiempo perdido» del escritor francés Marcel Proust, quien murió hace un siglo, el 18 de noviembre de 1922. En «Por el camino de Swann», la primera entrega de la obra, el sabor de una magdalena mojada en té le provoca al protagonista instantáneamente […]
MIAMI.- Siguiendo su pasión por el arte de cocinar, en menos de una década el chef e influencer Aldo Espinosa ha logrado construir un imperio que constituye al menos seis restaurantes conocidos como “El Toro Loco Churrascaria”. Actualmente este chef cubanoamericano también dispone de cuatro camiones de comida, carnicería y mercado gourmet “El Toro Loco […]
Santo Domingo.- La diputada por la provincia Duarte, Dorina Rodríguez, depositó por ante la Cámara de Diputados un proyecto de ley que procura sea instituido el fomento y la promoción de la agricultura orgánica, en el país, en procura de buscar una solución viable para la disminución de los costos de producción de los productos […]
SANTO DOMINGO.-La profesora María Teresa Cabrera propuso al Gobierno del presidente Luis Abinader la eliminación transitoria del Impuesto a la Transferencia de Bienes y Servicios (ITBIS) a algunos productos de la canasta básica y el aumento del apoyo a la producción nacional de alimentos. Durante un acto con mujeres trabajadoras de Santo Domingo Este, la […]
Santo Domingo.- Los implicados en la red “Cattleya” suministraban una sola comida a la víctimas de trata de personas y de explotación sexual, y se mantenían días ofertando los servicios sexuales a clientes. Así consta en la solicitud de medida de coerción en la que el Ministerio Público pide la imposición de un año de […]
Las ventas de freidoras de aire registraron un aumento de 400% en 2021 en Reino Unido. Dado que usan poco o nada de aceite, ¿son una opción más saludable que otros métodos para cocinar? En un momento en que el costo de la vida está aumentando, también vale la pena preguntarse cómo afecta la freidora de aire […]
Desayunar una falsa banana o merendar una fruta del árbol pandano podría ser algo muy común en un futuro próximo. Ante la amenaza de la emergencia climática, los científicos ya trabajan para adaptar nuestras dietas a prueba de crisis alimentarias severas. La guerra de Ucrania ha puesto de relieve los peligros de depender de unos pocos […]
Comer se volvió cada vez más caro. Una familia promedio latinoamericana gasta en comida entre el 25% y el 40% de su presupuesto mensual, de acuerdo a cifras oficiales de cada país. Los sectores más pobres destinan todavía un porcentaje mayor. América Latina es la región donde es más caro comer de forma saludable en […]
