SANTO DOMINGO.- “Los productos del mar (seafood) deben ser más ‘atractivos’ para ganarse el corazón y el estómago de los consumidores modernos”.
Este es solo uno de los puntos planteados por Gunhild Stordalen, fundadora de EAT, una plataforma global basada en la ciencia para la transformación del sistema alimentario), cuando se le preguntó cómo inspirar a una nueva generación de consumidoras y consumidores de productos del mar en una charla con la directora ejecutiva del Norwegian Seafood Council (Consejo Noruego de Productos del Mar, NSC), Renate Larsen, en el marco del North Atlantic Seafood Forum (NASF).
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