La vuelta a la normalidad implica recuperar los buenos hábitos.
El comienzo de un nuevo año supone el reto de cambiar las costumbres mejorables hacia una vida más sana, que sea garantía de bienestar.
La alimentación es una de las bases en la que se sustenta la salud: alimentación, ejercicio físico, equilibrio emocional y social.
Una selección idónea de alimentos puede ayudar a sentirse bien, a compensar los excesos y a recuperar la normalidad de las buenas costumbres alimenticias.
A continuación una lista de alimentos que, en conjunto y en un patrón alimentario sano y equilibrado, ayudan a sentirse mejor y conseguir ese objetivo.
Una infusión de té verde, antioxidante, depurativo y un poco estimulante. Las sustancias que contiene el té verde son de gran interés nutricional y funcional, como los pescados azules. sardinas y anchoas, por su riqueza en ácidos grasos omega.
Paella mixta de arroz integral
Ingredientes:
600 gramos arroz integral
6 camarones
6 mariscada mixta
2 libras de calamar
100 gramos almejas
300 gramos mejillones
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla no muy grande
4 dientes de ajos
1 cucharada de pimentón dulce
Colorante o azafrán
Perejil
Aceite
Sal
Preparación:
Limpiar los mejillones, poner al fuego una olla con agua, abrir los mejillones y las almejas, reservar el fumé, poner en la paellera aceite, ser generosa con este.
Sofría un poco las gambas y las cigalas; retírelas y pon ga la carne en el mismo aceite, que se haga un poco, agregue la cebolla, dos ajos cortados pequeños, y los pimientos.
Cuando esté la cebolla transparente agregue los calamares rehogue todo, ponga el tomate y deje que se sofría, ponga una cucharadita de pimentón y rápido ponga el arroz; remover ,que se sofría un poco sin quemarse.
Poner el fumé de las almejas, mejillón, si falta liquido poner más agua es dos vasos por uno de arroz, yo siempre pongo uno de más, quitar media concha a los mejillones Cuando empiece a hervir ponga junto con las almejas en la paella.
Cuando falte poco para estar listo el arroz ponga por encima las gambas y escamarlas rocía por encima el resto de los ajos cortados muy pequeño con el perejil, mete al horno cinco minutos, en el horno preparado para que siga hirviendo y listo.
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