Se acerca el Día de las Madres y como cada año necesita ideas nuevas para celebrarlo con una gran sorpresa. Es el momento de comenzar a preparar los regalos y de organizar una jornada muy original para celebrar todos juntos este bonito día en el que mamá es la protagonista- En esta sección quiero convertirme en su cómplice gastronómico para hacer algo único y especial ese día. Después de tener la dicha de ser madre me he dado cuenta que el mejor regalo que le podemos dar a nuestra madre es preparar ese plato especial que tanto nos gustaba que ella nos hiciera cuando éramos pequeños, pero por supuesto, que también a ella le fascinaba comerlo. Para empezar, podemos decorar la mesa con flores sencillas, pero hermosas, y servirle una copa de vino, mientras se espera el menú.
Preparación
Caliente la parrilla a fuego medio.
Reserve 1/4 taza de hojas de albahaca; corte finamente las hojas restantes. Reparta los pimientos sobre el centro de 4 hojas grandes de papel aluminio resistente; póngale encima el salmón, las tiritas de albahaca y los tomates. Rocíe esto con los demás ingredientes para condimentar. Doble los pedazos de aluminio para hacer 4 paquetes.
Áselos de 10 a 15 minutos o hasta que el salmón se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Abra los paquetes con cuidado; ponga las hojas de albahaca que reservó sobre el pescado. Sírvalo con arroz.
