Israel Alexis Zaballa: "La operación hotelera enseña lo que ningún plan de negocios anticipa"
- Considera que haber superado el primer año de operación no es solo un hito comercial, sino un activo estratégico
Asunción, Paraguay. – En la industria del desarrollo inmobiliario y hotelero, existe una brecha invisible entre el plano, la maqueta y la realidad del check-in.
Israel Alexis Zaballa López, fundador de la plataforma de inversión One Trade S.A. y figura clave en el sector en América Latina, plantea una visión pragmática: la operación diaria es una maestra implacable que no admite teorías.
Tras la inauguración del primer hotel Ramada en Paraguay, bajo la marca Wyndham, Zaballa López enfatiza que, aunque un proyecto puede estar proyectado con precisión quirúrgica en ocupación y tarifas, existen "dinámicas vivas" que solo emergen cuando el edificio está lleno y funcionando.
"Al pasar de un proyecto en papel a la operatividad real, emergen variables críticas que desafían las estimaciones iniciales", explicó, tras indicar que la operación diaria siempre presentará sorpresas, desde hábitos de huéspedes corporativos distintos a los estimados hasta fluctuaciones en los costos energéticos.
Según el Benchmark de Hotelería en América Latina (2025), incluso pequeñas variaciones en la experiencia del huésped pueden alterar significativamente la ocupación proyectada, convirtiendo métricas que parecen técnicas en realidades operativas diarias.
Las lecciones de la operatividad
Para el desarrollador, el gran aprendizaje ha sido transformar la visión del condohotel. “La principal lección fue dejar de pensar el proyecto como un edificio con renta y empezar a gestionarlo como una empresa hotelera. Eso significa la gestión del rendimiento (revenue management(, control de costos, mantenimiento preventivo, estándares de marca y experiencia de huésped", precisó.
Agrega que la ocupación deja de ser una cifra estimada y empieza a depender del comportamiento real. "La reputación online se construye comentario por comentario. Los equipos encuentran ritmos distintos a los entrenados. Incluso pequeños detalles de servicio terminan pesando en la percepción del huésped mucho más de lo que parecía desde afuera".
El inversor, el socio clave
Uno de los mayores retos que enfrenta Zaballa López es la gestión de la confianza con los inversionistas que compraron unidades con una expectativa de retorno del 8% anual.
En este aspecto, el desarrollador es tajante: la transparencia es el único camino. "Hay que mostrar la ocupación, los ingresos y las perspectivas reales. El inversor no busca una presentación idealizada, sino datos concretos de cómo está funcionando su activo", explica.
Un activo intangible: la experiencia probada
Para el fundador de One Trade S.A., haber superado el primer año de operación no es solo un hito comercial, sino un activo estratégico. Mientras que otros desarrolladores todavía hablan desde la promesa de un proyecto, su compañía ahora lo hace desde la experiencia de haber recibido personas reales, ajustado procesos en caliente y demostrado que, al final del día, la hotelería es un negocio de detalles operados con precisión.
"La operación enseña cosas que ningún plan termina mostrando completo", sentencia Zaballa López, dejando claro que el verdadero éxito hotelero se escribe con la gestión del día a día, mucho después de que las cámaras se apagan y los huéspedes ocupan sus habitaciones.
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