Las vacaciones de nuestros hijos son la oportunidad perfecta para pasar tiempo con ellos, viajando y disfrutando de actividades que a toda la familia le gusta.
El hacer una parrillada o irnos de campamento es una divertida opción, pues nos permite desconectarnos de la vida acelerada de la ciudad para reconectarnos con nuestros seres queridos mientras disfrutamos de una fogata en el campo o acampando bajo una noche llena de estrellas.
Mi parte favorita de las vacaciones es, obviamente, toda la deliciosa comida que se puede preparar sobre una parrilla o a fuego directo.
Los platos de comida hecha a la leña o a la parrilla llenan de encanto esos encuentros tan importantes en la vida de nuestros jóvenes y más pequeños. Dejen volar su imaginación, vayan al campo y cocinen lo que se les antoje en un fogón a la leña y será una recuerdo sutilmente delicioso.
Nachos de pollo en salsa BBQ
Ingredientes
16 nachos o tortilla chips
3 tazas de pollo cocido, picado
1 1/3 tazas de salsa BBQ
2 latas de habichuelas rojas
2 latas (2 1/4 oz cada una) de aceitunas negras rebanadas, escurridas
2 tomates grandes, picados (2 tazas)
6 tazas queso rallado
Preparación:
Precaliente la parrilla (grill) de carbón o de gas para fuego directo.
Rocíe dos hojas de papel aluminio grueso, con spray para cocinar.
Extienda los nachos en el centro de las piezas de papel aluminio. Mezcle el pollo y la salsa para barbacoa. Sirva sobre los nachos y los frijoles, por último, la mezcla de pollo, las aceitunas, los tomates y el queso.
Envuelva los nachos con el papel aluminio. Tape y ase los paquetes de papel aluminio con los lados de la unión hacia arriba, de 4 a 6 pulgadas del fuego medio, de 8 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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