El Departamento de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, indica en el estudio Perjuicios y Verdades sobre las Grasas, que el consumo de grasas es esencial para la vida y destaca que la ausencia de este nutriente puede afectar la salud de piel, retención de líquidos e inclusive la fertilidad.
La nutricionista Mayra García indica que es posible comer sano y rico, lo esencial es mantener una alimentación balanceada
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