La doctora Graciela Godoy de Lutz, investigadora titular del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), resaltó las propiedades nutritivas y terapéuticas de la habichuela y su incorporación en las dietas para la prevención de enfermedades crónicas, así como en la intervención nutricional de personas con HIV-sida, diabéticos y desnutridos en el programa Conuco Digital.
Godoy de Lutz enfatizó que los consumidores no están aprovechando los beneficios nutricionales de la habichuela que reducen los riesgos de desarrollar enfermedades crónicas y degenerativas.
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