El Día 
Para saber de las glándulas salivales mayores, vamos a comenzar hablando de la saliva.
La saliva es una sustancia involucrada en parte de la digestión, se encuentra en la cavidad bucal, producido por las glándulas salivales, compuesto principalmente por agua, sales minerales y algunas proteínas que tienen funciones enzimáticas. Líquido transparente y de viscosidad variable, la cual se atribuye al ácido siálico.
Está compuesta por agua, iones de cloruro, bicarbonato y fosfato, moco, lisozima, enzimas, estaterina, calcio, entre otras sustancias.
La mayor parte de esta secreción se produce en las glándulas salivales mayores, ubicadas en plano subyacente a la mucosa bucal y cuya secreción se vacía en conductos que se abren en la boca. Son tres los pares de glándulas salivales mayores: parótidas, submandibulares y sublinguales.
Glándula Parótida:
La mayor de las glándulas salivales se encuentra situada en la fosa retromandibular, englobada en una bolsa subcutánea y rodeada por una serie de fascículos conectivos que simulan una crípsula. Esta seudoclipsula es especialmente densa en la parte externa (dolor tensional en la inflamación parotídea). Esta envoltura conectiva presenta en su región caudal una serie de huecos por 10s que las inflamaciones y 10s tumores de la glándula pueden extenderse a la fosa pterigomaxilar o al espacio parafaríngeo.
Glándula Submandibular:
Se encuentra ubicada en el triángulo submandibular y está limitada por delante por el músculo digástrico, por detrás por el ligamento estilomandibular y por arriba por la propia mandíbula.
Glándula Sublingual:
Este par de glándulas salivales, relativamente pequeñas, se encuentra situado por debajo de la mucosa del suelo de la boca y por su porción dorsal contacta con el extremo dorsal o posterior de la glándula submandibular. Su sistema de conductos excretores, por regla general, se une a la de la glándula submandibular a nivel de la carúncula.
Función
Las glándulas salivares desempeñan varias funciones: mantener constante la humedad en el epitelio de la boca, facilitar el paso de alimento mediante la lubricación con moco y realizar una digestión inicial del alimento que se ingiere.
También hay glándulas salivales menores, de las cuales hablaremos en otro momento.
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