Santo Domingo.-Desde las frías aguas del mar de Noruega, el bacalao noruego se posiciona como un símbolo de calidad, tradición y sostenibilidad en el país.
Así lo afirma el Consejo de Productos del Mar de Noruega, que destaca que su historia está ligada a la riqueza de los ecosistemas noruegos y a estrictas políticas de pesca responsable que garantizan la preservación.
Este compromiso no sólo asegura una producción continua, sino que también protege el equilibrio marino, permitiendo que generaciones futuras disfruten de este valioso recurso.
En la gastronomía dominicana, el bacalao ocupa un lugar especial gracias a su sabor único y su versatilidad, pues desde recetas tradicionales hasta propuestas modernas, inspira creatividad culinaria mientras aporta nutrientes esenciales.
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