Cocina mediterránea gana más adeptos

SANTO DOMINGO.- Por su  deliciosa y variada gastronomía, así como por su justificada reputación de saludable, la cocina mediterránea sigue ganando adeptos y cada vez más  restaurantes nacen o se suman a esta oferta culinaria.

Esta forma de cocinar y presentar los alimentos no pertenece a un país en exclusivo, como su nombre indica, sino más bien al área geográfica que  abarca  todos los países que baña el mar Mediterráneo y que tiene como  ingrediente principal  el aceite de oliva.

 De acuerdo al chef ejecutivo del restaurante Olivo, José Gonzalo Alonso Samblas, de ella surgen cocinas tan populares como la española, la italiana, la árabe y la griega, entre otras, donde  se  encuentran sabrosas y sanas recetas. Afirma que “la cocina moderna es renovación constante.

Es una curiosa mezcla de los más nobles ingredientes tradicionales con aquellos que van surgiendo y que aportan nuevos sabores a la gastronomía mundial”.

En esa línea, este restaurante ha renovado su menú para ofrecer a sus comensales una oferta más completa siguiendo los lineamientos de esta cocina internacional.

Con la incorporación de platos bajo el nombre de  Sepia a la parrilla, Pulpo gallego a la brasa, Croquetas de centollo, Cochinillo, Parrillada de mariscos, Lomo de bacalao gratinado a la muselina de ajos, Arroz meloso con bacalao y cebolla, Arroz de tuna con cebolla y garbanzos y Arroz meloso a la cazuela, así como una exquisita variedad de carpaccios, Olivo traslada a Santo Domingo las delicias mediterráneas.

Su propietario Félix Felipe afirma: “En Olivo nada es permanente, excepto la excepcional calidad que nos caracteriza, pues siempre estamos innovando”.

Menú.
Su  cocina es auténticamente española y mediterránea. 

Ubicación.
El restaurante Olivo está localizado la calle Madame Curie, y ofrece  diferentes ambientes a sus comensales.