Cuando Ron Barchet abrió una cervecería artesanal en Pensilvania después de dejar su trabajo como analista financiero, recurrió a Europa para la cebada malteada necesaria para fabricar una cerveza con un sabor peculiar.

Veinte años más tarde, a la Victory Brewing Co. de Barchet se le ha sumado una brigada de pequeñas cervecerías estadounidenses que ahora se multiplican a un ritmo de cerca de 20 por ciento al año, en un sector que mueve US$22,000 millones y está contribuyendo a aumentar a niveles récord las exportaciones de malta europea a Estados Unidos.

La cebada que producen en Alemania y en Europa en general es más adecuada para las cervezas elaboradas solo con malta.