Santo Domingo.- El Consejo de Productos del Mar de noruega recomendó al consumidor dominicano fortalecer los hábitos de abastecimiento inteligente en el hogar, incorporando el bacalao noruego seco-salado como una proteína de larga duración, versátil y rendidora, que además mantiene viva una tradición culinaria.
“La idea es sencilla: planificar mejor, desperdiciar menos y comer bien”, señaló Ørjan Olsen, director
del consejo, al destacar que con una buena planificación, conservación y desalado adecuado, el bacalao
ofrece mayor rendimiento, mejor sabor y compras más eficientes.
El consejo compartió una guía práctica para aprovechar mejor esta proteína, basada en cinco claves: planificar las compras por recetas, conservar el producto en un lugar fresco y seco, realizar un desalado gradual para lograr textura firme y sabor equilibrado, cocinar a fuego medio para mantener su consistencia.
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