El maestro autodidacta y asador argentino Carlos López ha cocinado más de diez mil asados, hazaña que le ha valido el reconocimiento a su alrededor.
López es el fundador y director de la primera Escuela Argentina de Parrilleros y autor de la publicación homónima premiada en la última edición de los Gourmand World Cookbook Awards (evento considerado el “Oscar” de los libros de cocina) como la mejor del mundo, entre 187 países.
La crítica ha afirmado que el argentino ha cocinado tantos kilos de carne a la parrilla en su de vida que si un veedor del libro Guinness de los Récords decidiera fiscalizarlo, no caben dudas que daría el visto bueno para que el nombre y apellido del geminiano de 58 años comenzara a ser parte de una de sus preciadas páginas.
Su historia empieza a contarse el 18 de diciembre de 1977 cuando, con algunos ahorros, la ayuda de sus amigos y mucho esfuerzo, inauguró la Parrilla “Checho”, en Argentina, que ahora atiende a más de 180 cubiertos.
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