Santo Domingo.-La dieta influye fuertemente en el grado de inflamación del organismo y, por tanto, en la salud. Saber qué alimentos favorecen la inflamación es el primer paso para combatirla.
Para la nutrióloga clínica Girsy Moreta la inflamación es un proceso fisiológico, una respuesta normal que el organismo emplea para defenderse de las agresiones o algún tipo de lesión, como cirugía, traumas o irritación de los tejidos, sin embargo, hay casos que generan preocupación.
“Cuando la inflamación no responde de manera específica a algún tipo de lesión y permanece por un tiempo prolongado, entonces estamos haciendo referencia a la inflamación de las células, que es producto de una mala alimentación y del sedentarismo y que pueden favorecer la aparición de ciertas enfermedades crónicas como obesidad, diabetes, alzhéimer y algunos tipos de cáncer”.
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