Santo Domingo.-Contribuir a la formación y especialización de los profesionales de las barras, incidiendo de esta manera en elevar el nivel y la calidad del servicio que ofrecen en los hoteles, bares y restaurantes de las ciudades, es la meta de la competencia mundial de bartenders World Class, que en esta ocasión se celebra por tercera vez en el país.
Hábitos de consumo
José Jiménez, presidente de United Brands, empresa que desarrolla la iniciativa en el país, explicó que este año World Class se enfocó en destacar las tendencias, los cambios sociales e ingredientes que transforman los hábitos de consumo, así como las ofertas de bebidas, detectadas por Diageo en un estudio realizado a nivel mundial.
Después de seis meses y medio centenar de participantes, Pavol Kazimir, de Pate Palo, fue elegido como el mejor bartender del año 2012, en la competencia final realizada en el hotel El Embajador, donde primaron como criterios de evaluación la originalidad y creatividad, conocimiento de los productos, habilidades técnicas, estilo del bartender y presentación del cóctel, incluyendo sabor y balance.
Cuatro fueron los retos que Kazimir tuvo que superar en la final de World Class: cócteles contra el reloj, creación de una nueva mezcla tomando como base un cóctel clásico, ritual con el servicio perfecto de Johnnie Walker Blue Label, siendo el último la preparación de un cóctel para caballeros y otro inspirado en una gran dama.
El premio
Luego de salir airoso de todas las etapas, Kazimir representará el país en la competencia mundial de bartenders World Class a realizarse en el próximo mes de julio en Río de Janeiro, Brasil.
Kazimir recibió el premio Bartender del Año 2012 de Diageo Reserve World Class durante una ceremonia en la que también fue reconocido Carlos Mejía de Wines & Spirits como segundo finalista.
