Un instituto para los especialistas del café

SANTO DOMINGO.-República Dominicana cuenta con un espacio que entrena a la juventud como baristas profesionales, al mismo tiempo que impulsa y afianza la cultura de un buen café, a través del Instituto del Café Santo Domingo (ICSD).

El presidente ejecutivo de Induban, Manuel Pozo Perelló, explicó que un barista es el profesional especializado en el café, que trabaja creando nuevas bebidas a base de este, usando varios tipos de leche, esencias y licores.

Desde marzo pasado, el instituto se ha convertido en el primer centro de formación de baristas del país en obtener la certificación de “Specialty Coffee Association (SCA)”, organización sin fines de lucro que representa a miles de profesionales del café, desde productores hasta baristas de todo el mundo.

A través del Programa de Habilidades del Café o “Coffee Skills Program (CSP)”, este centro brinda formación en todas las etapas de la carrera del barista.