Edilí Arias 
Santo Domingo.– Los días lluviosos en República Dominicana traen consigo un anhelo de comidas reconfortantes, calientes y llenas de sabor.
En medio de un clima gris y fresco, la gastronomía dominicana ofrece una gran variedad de platos tradicionales que resultan perfectos para disfrutar durante estas jornadas.
Uno de los platos más emblemáticos para días de lluvia es el sancocho, una sabrosa sopa hecha con una mezcla de carnes y víveres como yuca, plátano, yautía y batata.
Su caldo espeso y lleno de sabor, acompañado por un toque de cilantro y orégano, se convierte en un consuelo perfecto para contrarrestar el frío y la humedad.
Les invitamos a leer: ¿Por qué usar el celular cuando estás comiendo puede afectar tu salud?
Aunque el sancocho de siete carnes es el más popular, existen variaciones más sencillas con pollo o res, que siguen siendo igual de deliciosas.
Otra opción popular es la asopao de pollo, un plato similar a una sopa espesa de arroz y pollo, que también puede prepararse con camarones o cerdo.
Este plato es conocido por su capacidad de calentar el cuerpo y el alma en días de clima inclemente.
El asopao tiene una textura más espesa que la sopa tradicional y suele acompañarse con aguacate y un toque de limón, lo que realza su frescura y sabor.
Los días lluviosos también invitan a preparar plátanos maduros fritos o mangú, ambos elaborados con plátanos.
El mangú, un puré de plátanos verdes, es tradicionalmente servido con queso frito, huevo y salami, pero también puede adaptarse con otros acompañamientos, como aguacate o cebolla salteada.
Este plato, sencillo pero reconfortante, es un clásico dominicano que se disfruta a cualquier hora del día.
En el lado más sencillo y rápido, un buen caldo de gallina criolla es una elección perfecta para una tarde lluviosa.
Esta sopa se prepara con piezas de pollo de corral, verduras, y sazones locales como ajo, ajíes y cilantro. Su sabor profundo y su capacidad para reconfortar lo convierten en un favorito de las familias dominicanas.
Finalmente, el chocolate caliente dominicano, hecho con cacao local, es la bebida ideal para acompañar cualquiera de estos platos. Se sirve espeso, caliente y generalmente con un toque de canela, lo que lo convierte en la bebida perfecta para culminar una comida en un día gris.
