En la actualidad los maridajes se han transformado en una verdadera experiencia donde se mezclan todos los sentidos. Una combinación exquisita es la de ostras y champagne o espumantes .
Así lo explica Inés Páez Nín (Chef Tita), quien está al frente de la cocina del restaurante Travesías, donde todos los miércoles realizan actividades que mezclan las bebidas espirituosas con la comida.
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