El restaurante Apolo es una tradición de San Pedro de Macorís, con un menú de comida básicamente china, pero adaptada al gusto criollo.
Es el más viejo de la provincia, fundado en el año 1926, y adquirido por Ramón Con Woo en 1930, en la actualidad es propiedad de su hijo Joaquín Chea.
Situado frente al parque Juan Pablo Duarte, este restaurante ha sido centro de visitas de casi todos los presidentes de la República Dominicana, entre ellos el ex presidente Joaquín Balaguer y en su primer periodo lo hizo el presidente Leonel Fernández.
Aún conserva su construcción original en un edificio de Patrimonio Cultural.
Plato favorito
El plato más buscado en el negocio es el Filete Apolo, un filete largo, abierto, básicamente marinado con ajo.
Pese a ser un símbolo de San Pedro de Macorís, tampoco ha escapado a la situación económica del país, y aunque mantiene una buena clientela, ha visto reducir la afluencia de personas.
