El mes de diciembre trae consigo el aumento de peso, siendo este quizás el más temido para quienes no pueden evitar la tentación de comerse “todo” en las mesas navideñas y de fin de año. Una cena navideña tiene 2,000 y 2,200 calorías.
El promedio de calorías que una mujer normal puede consumir al día es de 1,800 y el hombre, alrededor de 2,000.
Con unos pequeños cambios se pueden reducir tanto las calorías como las grasas de las comidas. En primer lugar, es preferible ser moderado y probar de todos pero en pequeñas cantidades, siempre intentando compensar.
Con esto no me refiero a que hay que dejar de comer, sino comer con conciencia, es decir, equilibrar calorías durante el día.
Si por alguna razón tenemos que asistir a una cena cargada de calorías, debemos pasar el día con frutas, sopas de verduras o ensaladas bajas en calorías.
Lo importante es cuidarnos y mantener nuestro peso. Opte por una entrada más liviana y dígale no a la grasa: al cocinar carnes o pollo, hágalo en asaderas con rejilla, para que la grasa, al derretirse con el calor del horno, drene y caiga.
Pechuga de pavo rellenas de ciruelas pasas
Ingredientes:
1 pieza de pollo sumí aplanada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
4 rebanadas de jamón pechuga de pavo
6 piezas de ciruelas pasa
4 rebanadas de queso
Aceite para freír, preferiblemente de oliva
Pan molido, si es integral mejor
Huevo
6 tomates bugalú
Preparación:
Extienda las pechugas sobre tu superficie de trabajo, espolvoréelas con sazón de costumbre y pimienta, agregue unas cuantas gotas de limón.
Coloque encima de una, una rebanada de jamón y otra de queso, las ciruelas pasa. Enrolle y átelos con hilos de cocina para evitar que abran. Empanice.
Caliente el aceite en una sartén y selle las pechugas, por todos sus lados, hasta que doren. Tape baja el fuego y cocine hasta que dore y esté bien cocinado.
Sirva con la salsa de su preferencia y vegetales salteados.
