Para mantenerte en línea lo recomendable es tener, a lo largo del año, una alimentación ordenada, equilibrada y saludable.
Esta decisión no significa un sacrificio para las personas, pues lo que se recomienda es sustituir alimentos no sanos por unos más saludables. Tomando en cuenta lo anterior, señalamos algunos puntos a tener en cuenta:
Lo saludable no es sinónimo de libre de calorías.
Reduce el tamaño de los platos y vasos.
Compra porciones más pequeñas.
Se considera importante el entorno en donde se consume el alimento.
La variedad en los alimentos no siempre es la mejor opción.
Se deben mantener los alimentos saludables a la vista y esconder los antojos.
Investigaciones de expertos en alimentación indican que las personas tienden a comer más calorías de alimentos saludables; por ejemplo, consumen más aceite de oliva que mantequilla.
Incluso, si se pone a nivel de comida casera contra alimentos preparados, las personas consumen una mayor porción de un sándwich hecho en casa que de una hamburguesa de un establecimiento de comida rápida por creer que es más saludable.
Receta de filete de mero a la vizcaína
Preparación:
Pelar las cebollas y cortarlas en daditos. Pelar el ajo. Lavar los tomates en agua hirviendo por 20 segundos, escurrirlos, pelarlos, eliminar las semillas y picar. Lavar los pimientos y cortarlos en daditos.
Picar y cocinar el jamón hasta que se dore. Preparar sobre una superficie plana con papel de aluminio y un peso encima. Añadir 4 cucharadas de aceite a la sartén y sofreír la cebolla.
Dejarla de 2 a 3 minutos, agregar tomate, pimientos, ajo y demás ingredientes y cocinar por 15 minutos.
Calentar el resto del aceite en una sartén antiadherente y hornear el pescado por ambos lados, después de sazonar. Dejar cocer. Servir el pescado sobre la salsa caliente y decorar con el jamón.
Receta de fajita de pechugas marinadas
Preparación:
En un tazón revuelvael ajo, la cebolla, el pimiento picante, el jugo de limón, la salsa de soya, el agua, el aceite de oliva y el azúcar.
Sazone las fajitas con sal y pimienta, agréguelas a lo anterior y revuelva para impregnarlas con la marinada ya hecha.
Cubra con plástico autoadhesible y deje marinar durante 2 horas, mínimo, en el refrigerador. Escurra las fajitas y fríalas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas. Retire y reserve.
En la misma sartén cocine las marinadas hasta que se reduzcan una cuarta parte, incorpore el pollo, revuelva para integrar, retire y sirva. Acompañe con arroz o con la ensalada de su preferencia.
