Para esta cena de Nochebuena proponemos algunos platillos que se salen del menú tradicional y común, por ejemplo, la pierna de ternera al horno, que puede ir en sustitución de la tradicional pierna de cerdo al horno, siguiéndole con un plato cargado de sabor y aroma, como unos canelones rellenos de pollo, en una salsa de hongos, porque que las pastas no pueden faltar en esta celebración.
Pero cabe destacar que la cena de Nochebuena puede ir acompañada de un buen pavo, un buen pescado y finalmente unos buenos postres para cerrar con broche de oro la noche.
La cena de Nochebuena, como la cena de fin de año, no se puede etiquetar, debe ser una noche para disfrutar en familia, tomando como base los gustos y preferencias, hasta sus tradiciones, para que sea una cena inolvidable.
En Navidad comemos mucho, pero es importante comer bien y debemos tomar en cuenta el menú a preparar, primeros platos, segundos platos y finalmente el postre.
Para agradar a los invitados, los aperitivos de entrada no pueden faltar, ya que forman parte importante antes del plato fuerte.
No podemos olvidar que cocinar es una de las bellezas más únicas del mundo, por eso cuando cocine para su familia, invitados y demás personas permita que la imaginación sea su norte, invente, sea creativo, innove, que al final lo que se hace con amor siempre es especial.
Receta de pierna de ternera al horno
Preparación:
Parta en cuadrito la zanahoria cruda y el jamón. Luego meche la pierna con ambas cosas.
Prepare un adobo con ajo majado, sal, jugo de naranja agria, y sazone la pierna por fuera.
Ponga a calentar una sartén profunda y agregue los demás ingredientes, como el vino, la pimienta y el toque final del sazón al gusto,.
Agregue un poco de agua, ponga al vapor, y cuando la pierna esté tierna lleve al horno, previamente cubierta con papel de aluminio para conservar su sabor y jugo natural. Sirva acompañada de los platos complementarios de su preferencia.
Canelones rellenos de pollo, en salsa de hongos
Preparación:
Salcoche los canelones, no dejar pasar de cocción; pase por agua fría para que no se peguen, escurra bien y reserve.
Sazone la carne molida y cocine como de costumbre, recuerde agregarle la salsa de tomate para hacer una carne tipo salsa pomodoro.
Al queso ricotta únale ¼ libra de queso parmesano rallado y suavice con leche. Reserve.
Prepare la salsa bechamel de consistencia media con la leche, la maicena, la margarina y un poco de queso para que se diluya. Agregue los hongos y reserve.
En un pyrex ponga bechamel y, si desea, salsa pomodoro hasta cubrir el fondo; rellene los canelones cuidadosamente con el pollo y queso ricotta y coloque uno al lado del otro; cubra con el resto de la salsa.
Bata la crema, viértala por encima, y rocíe con el resto del queso parmesano. Ponga en el horno a 400 grados y lleve destapado a gratinar. Puede sustituir el ricotta por queso blanco.
