La Escuela de Turismo y Gastronomía de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), Campus de Santo Domingo (CSD), presentó «Bocaguá», proyecto restaurante 2021, enfocado en la cocina urbana dominicana.
La iniciativa gastronómica promueve que los futuros profesionales vivan la experiencia de trabajar en las distintas áreas de un restaurante.
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