El huevo cambia de precio ¿qué está pasando en el mercado dominicano?
- El precio fue establecido en RD$5.00 la unidad en granja y RD$150 el cartón de 30 unidades.
Santo Domingo.- El precio del huevo de mesa registra cambios en el mercado dominicano en medio de varios factores que han incidido en la relación entre la oferta y la demanda, entre ellos el reinicio de las clases, el comercio fronterizo con Haití, la salida de gallinas de mayor edad de las granjas y la reactivación de las exportaciones hacia Cuba.
José Pichardo, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Gallinas Ponedoras de la República Dominicana (Asonaprop), explicó que estos elementos han contribuido a que el mercado busque nuevamente un punto de equilibrio.
Como parte de este proceso, Asonaprop estableció que el huevo de mesa se comercialice a RD$5.00 la unidad en granja, mientras que el cartón de 30 unidades quedó fijado en RD$150.
La disposición fue comunicada mediante una circular fechada el 5 de septiembre y dirigida a productores y distribuidores de huevos del país.
El reinicio de las clases elevó la demanda
Pichardo señaló que actualmente se registra un incremento en la demanda del huevo, atribuido principalmente al reinicio de las clases y al consumo generado por los programas de alimentación escolar.
“Lo que se ha hecho es más por el incremento de las escuelas, más que nada”, explicó el dirigente a periodistas de El Día.
Aunque la producción nacional mantiene niveles suficientes, el aumento de la demanda genera presión sobre el mercado, especialmente cuando coincide con otros factores que afectan la disponibilidad del producto.
Comercio con Haití también mueve el mercado
Otro de los elementos señalados por Pichardo es el comportamiento del comercio fronterizo con Haití.
El presidente de Asonaprop explicó que cuando ese intercambio comercial se normaliza, el volumen de huevos enviado hacia el vecino país puede superar los 40 millones de unidades mensuales.
Actualmente, según sus estimaciones, alrededor de 30 millones de huevos son enviados a Haití, cifra que representa entre un 10 % y un 15 % de la producción nacional.
Pichardo indicó que la recuperación del comercio fronterizo tiene repercusiones en el mercado dominicano, debido a que una mayor cantidad de huevos sale del país y modifica el equilibrio entre oferta y demanda.
Explicó que el sector también tomó medidas para ajustar la oferta mediante el retiro de gallinas de mayor edad.
Pichardo explicó que Asonaprop realizó una promoción entre los productores para incentivar la salida de estas aves del ciclo productivo y contribuir a mejorar el comportamiento del precio.
Afirmó que varios millones de gallinas salieron de circulación, aunque paralelamente nuevas aves comenzaron a incorporarse a la producción.
Sostuvo que las gallinas jóvenes que llegan aproximadamente a las 20 o 21 semanas de edad empiezan a producir huevos, por lo que la oferta se recupera progresivamente.
Pichardo consideró que esta acción contribuyó de manera importante a que el mercado comenzara a normalizarse.
Cuba vuelve a comprar huevos dominicanos
Las exportaciones hacia Cuba constituyen otro factor que está influyendo en el mercado. Pichardo informó que los envíos no se han paralizado después del primer embarque, aunque durante esta semana se realizaron en menor cantidad.
Sin embargo, adelantó que la próxima semana podrían salir entre 15 y 20 furgones, equivalentes aproximadamente a 6 millones de huevos.
Después del primer envío, estimó que ya se han exportado hacia Cuba entre 25 y 30 furgones, con un volumen aproximado de 8 a 9 millones de huevos.
El dirigente espera que las exportaciones continúen aumentando durante las próximas semanas.
¿Seguirá aumentando el precio?
Ante la posibilidad de nuevas variaciones, especialmente de cara a la temporada navideña, Pichardo aseguró que los productores no contemplan superar los RD$5.60 por unidad en granja, siempre que los costos internacionales de las materias primas permanezcan relativamente estables.
Entre los insumos que inciden en los costos de producción mencionó el maíz y la soya, cuyos precios internacionales han registrado algunos incrementos.
El presidente de Asonaprop aseguró que el sector no busca aumentar sus ganancias en detrimento de los consumidores y llamó a la población a mantener la tranquilidad respecto al abastecimiento.
Pichardo estimó que la producción nacional se encuentra entre 400 y 420 millones de huevos mensuales.
Del total, aproximadamente entre 75 % y 80 % se consume en el mercado dominicano, mientras el resto se destina a los mercados de exportación.
El dirigente sostuvo que el país tiene capacidad suficiente para responder a la demanda y que la entrada progresiva de nuevas gallinas a producción permitirá mantener la oferta.
