SANTO DOMINGO.– Norah es la nueva oferta gastronómica citadina presentada recientemente en Bella Vista. Es un restaurante perteneciente a la familia de Carne & Co, que invita a hacer sobremesa, cuya inspiración lleva mezclas de la cultura francesa, americana y dominicana, basado en las vivencias de su propietaria Anabella de Castro.
Norah es el nombre de su madre y de su hija y la unión de estos tres lugares provenientes de: Francia, con quien de Castro tiene una conexión casi espiritual, Nueva York, por el amor de su madre a esta ciudad y El Seibo, donde nace todo y está el ganado con producción de carnes grassfed.
Esta mezcla armónica lleva en sus platos las carnes dominicanas, de pastoreo, a las cuales se les da en la cocina, un toque de baño de mantequilla, algo muy francés y se marca al estilo americano.
Tienen también un T-Bone de cerdo, que es algo muy americanizado, pero con los animales de aquí, todo lo que tiene que ver con los platos del menú, se mezcla con elementos o productos locales o técnicas vanguardistas internacionales. Norah, es un concepto ideado para las personas que disfrutan de una buena gastronomía, de platos exquisitos y variados.
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