SANTO DOMINGO.- El Ministerio de Salud aseguró hoy que mantiene una estricta supervisión sobre los acueductos y el manejo de los mataderos, al tiempo que vigila la salubridad de las carnes que venden esos establecimientos y se enfoca en garantizar que la ciudadanía consuma agua y productos cárnicos de calidad.
La institución indicó que cuenta con un personal que instala modernos sistemas para la potabilización de agua, mientras en los mataderos verifica de principio a fin el proceso al que se somete a los animales antes y después de ser sacrificados.
Concomitantemente, otro personal especializado analiza y contrasta cómo se comercia la carne en los mercados.
En el caso de los mataderos, cuando se detecta mal manejo se adoptan las medidas contempladas en el artículo 130 de la Ley General de Salud (42-01), que manda a retirar de circulación cualquier alimento, para ser destruido o desnaturalizado, cuando éste no cumple los requerimientos o si pone en peligro la salud y la vida de los consumidores.
Precisó que sin embargo hay otras situaciones que afectan a los mercados y centros de expendio que deben ser corregidas por los gobiernos locales (alcaldías). Se trata del caso del congestionamiento en los mercados.
Sobre los acueductos, el Ministerio dijo que trabaja para garantizar que la población consuma agua potable, a fin de evitar enfermedades.
Así, verifica que las estaciones de tratamiento de agua potable se encuentren en perfectas condiciones y se están instalando 125 sistemas tecnológicos modernos de potabilización en acueductos de igual cantidad de provincias y municipios.
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