Estados Unidos.-Reducir tres gramos de sal al día podría evitar miles de infartos y muertes en las poblaciones, así como una reducción sustanciosa de los presupuestos de salud, así lo afirma una publicación de la revista The New England Journal of Medicine.
Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las autoridades estadounidenses indican que cada adulto no supere los 5,8 g de sal al día (2.300 mg de sodio); aunque la realidad es que la mayor parte de la población supera este umbral.
Incluso, aunque sólo se lograse bajar 1 gramo al día, las sociedades se beneficiarían de esta alternativa de salud y merecería la pena, tanto desde el punto de vista económico como sanitario. Y, como subraya el equipo dirigido por Lee Goldman y Kirsten Bibbins-Domingo, dejar la comida un poco menos salada sería tanto o más beneficioso que otras intervenciones de salud pública, como reducir el consumo de tabaco, bajar de peso o administrar fármacos contra el colesterol y la hipertensión a la población.
Según los análisis realizados, la reducción del riesgo sería especialmente llamativa para dos grupos de la población: los ciudadanos negros, que por cuestiones genéticas tienen más tendencia a la hipertensión; y las mujeres, que debido a su mayor esperanza de vida son las que más accidentes cerebrovasculares tienden a sufrir en su vida. .
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