Comienza un nuevo año, quiero aprovechar para darles las gracias a todos mis lectores, por su cariño, por su gesto y palabras hermosas en cada llamada, gracias por coleccionar cada una de mis recetas.
Con las metas de un nuevo año no podemos dejar de lado de cuidar lo más importante, nuestra salud, nuestro bienestar físico y emocional.
A través de la alimentación podemos ser lo que somos y lograr todo aquello que al inicio de año nos proponemos como meta profesional, emocional y familiar. Que Dios nos bendiga grandemente y nos guíe hacia nuestros sueños en este nuevo comienzo.
Tips de alimentación
Distribuir los alimentos en cuatro comidas principales y jugos entre comidas.
Moderar el tamaño de las porciones.
Consumir por día dos frutas y tres porciones de verduras de tipo y color, preferiblemente cruda.
En la comida y en la cena, la mitad del plato que sea de verduras y de postre una fruta.
Incorporar cereales, semillas y frutos secos a tu comida diaria. Consumir carne tres o dos veces por semana. Evitar el salero en la mesa.
Ensalada de quinoa, espárragos y fresas
Ingredientes para 2 porciones:
1 libra g de quinoa
1 manojo de espárragos verdes
1/2 de habas verdes tiernas
4 rabanitos
6 fresas grandes
Perejil fresco al gusto
Aceite de oliva extra virgen
Ralladura de limón
Pimienta negra y sal al gusto
Preparación:
1. Lave bien la quínoa y póngala a cocer (use tres partes de agua por cada una de semillas) durante 15 minutos.
Escurra y reserve.
2. Ponga a cocer los espárragos unos minutos en agua hirviendo y pártalos en 2 o 3 partes.
3. Hierva ligeramente las habas.
4. Rebane finamente los rabanitos y las fresas.
5. Salpimentar la quinoa, añada el perejil picado finamente, las habas, rábanos, espárragos y fresas.
Aliñe con aceite de oliva, ralladura de limón, pimienta y sal.
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