El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales. No puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes o pucheros.
Hipócrates ya lo utilizaba por sus propiedades medicinales y los romanos y griegos lo utilizaban tanto por sus usos culinarios como curativos.
Desde luego, es una verdura importante a incluir de forma habitual, en especial si estás haciendo dieta para adelgazar y quieres perder peso de forma saludable.
El apio se puede consumir cocinado y también crudo en ensaladas y para acompañar hummus y otros dips.
Propiedades nutricionales del apio
El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, minerales como el potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio, aceite esencial y fibra.
El apio es una verdura con acción antioxidante, cardioprotector, antibacteriana, diuretica, antiinflamatorio, expectorante, depurativa, sedante, digestiva, inmunoestimulante, analgésico.
Beneficios para la salud del consumo del apio
-Es uno de los diureticos más potentes.
-Aumenta nuestras defensas naturales
-Debido a su accion expectorante, es muy útil para eliminar mucosidad
-Está indicado en dolencias con inflamacion
-Produce una inhibición en el desarrollo de células cancerígenas
-Ayuda a depurar el organismo
-Estimula la eliminación de líquidos acumulados en el organismo
El apio es una hortaliza saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales.
-Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular
-El apio ayuda a reducir la tensión arterial
-Mejora el peristaltismo intestinal
-Favorece la reduccion de los niveles de glucemia en sangre
-Está recomendado en dolencias articulares y reumatismo
-La fibra del apio ayuda a reducir el colesterol en sangre
-Es un excelente remineralizante
-Mejora los casos de gota, acido úrico alto o hiperuricemia
-Puede aliviar los dolores articulares
-El apio combate los daños de los radicales libres
-Nos ayuda a prevenir el estreñimiento
-Puede contribuir a eliminar los cálculos renales y biliares
-Acelera la cicatrización de heridas
-Es de ayuda en casos de fatiga crónica o de astenia y cansancio
Tomado de www.ecocultor.com
