La sopa de pollo casera, basada en las recetas de la abuela, tiene propiedades medicinales y además ayuda a combatir el catarro y otras dolencias pulmonares. Este remedio casero tan presente en la cultura popular ahora ha sido confirmado por un equipo de científicos de la Universidad de Nebraska de Estados Unidos.
Estos científicos aseguran que sus ingredientes, cebolla, zanahoria, perejil, apio y pollo, sirven como terapia medicinal y además tienen propiedades antiinflamatorias.
Esto explica por qué se ha utilizado desde siempre para calmar la tos o aliviar la congestión de las vías respiratorias.
La sopa de pollo se prepara en todo el mundo, de este a oeste, de norte a sur, y en infinidad de variantes. El pollo es una gran fuente de proteína, que ayuda a construir y fortalecer los músculos del cuerpo, además de los tejidos, la piel y el cabello.
Este caldo es por tanto un alimento beneficioso, además de muy sabroso y favorito de granes y chicos.
Los nutricionistas recomiendan el consumo de la sopa de pollo a los pacientes para que se recuperen de enfermedades.
Sopa de pollo casera
Ingredientes
6 Piezas de pollo sin piel
Ajo
Sazón de su gusto
1 Atado de puerro
3 zanahorias
1 cebolla grande
4 ramitas de perejil
Agua
Sal
Fideo para sopa
Auyama
3 pa
Preparación
Pelamos y limpiamos todas las verduras. Hacemos lo mismo con la carne, desechando cualquier impureza que pueda tener el pollo.
Echamos todo en una olla amplia y cubrimos con agua.
Aparte preparamos el pollo tipo al vapor. Una vez que empiece a hervir, podemos bajar el fuego y hacer el caldo lentamente, aproximadamente durante 1 hora.
Sacamos de la olla las carnes y las verduras y colamos el caldo.
En este momento podemos agregar los fideos al caldo y con ayuda de una cuchara sacar la grasa con cuidado.
En lo personal me gusta sacar la auyama y hacerla puré y luego agregar a la sopa.
El punto más importante es que en cada hogar se hace de manera diferenttte, pero el resultado sigue siendo el mismo. Un caldo delicioso.
