España.- Los frutos secos, el melocotón y los mariscos son los alimentos que más alergias provocan entre los adultos, según un estudio que está elaborando la Sociedad Catalana de Alergia e Inmunología Clínica (SCIAC).
El alergólogo del Hospital de Bellvitge y responsable del SCIAC, Ramon Lleonart, ha destacado en la presentación de los primeros datos preliminares que el alérgico no nace, sino que se hace y ha añadido que la mayoría de las alergias en edad adulta se desarrollan a partir de los 20 años.
Aumento
Lleonart ha destacado el incremento de personas alérgicas a los alimentos que se ha registrado durante los últimos años en los países desarrollados y ha apuntado que estas alergias afectan a un 3% de la población en general y a un 8% en los menores de tres años.
Entre 1992 y 2005, las alergias alimentarias prácticamente se han duplicado, explica el investigador español; han pasado de representar del 3.5% al 8% de las consultas a los alergólogos.
Diferencias geográficas
La alergia es una cuestión de exposición, y mientras en Estados Unidos se ven más alérgicos al cacahuete, en España estamos viendo alergias a productos como el melocotón o incluso la lechuga. Mientras que en los niños, por el contrario, se ve un perfil más homogéneo en todo el mundo de alergia al huevo o a la leche. Otro de los problemas que también está advirtiendo el estudio es el tema del sobrediagnóstico, donde un 20% de los pacientes cree tener alergia y no es así.
