Los momentos de crisis, al menos, tienen de positivo que los números y las estadísticas fluyen y se conocen detalles que alertan y propician la planificación.
Eso se vive en el sector ganadero, con 58,000 productores de leche, pero que su inmensa mayoría, o sea el 90 por ciento, solo dispone de menos de quince cabezas de ganado.
La realidad es que con ese drama no tenemos una industria lechera para abastecer el mercado nacional. Una situación que incide de manera directa en que la producción no llegue a los dos millones de litros diarios.
La pregunta es: qué hacer para conseguir aumentar la cantidad sin desmedro de la calidad de la leche, a corto y mediano plazo. Indudablemente que se trata de un sector estratégico en la política alimentaria del país.
El presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche), confía que este año podría ser de vital importancia para que el país cuente con una alta producción de leche.
Si las condiciones están dadas, esperemos que también el producto pueda llegar a un mejor precio a los consumidores dominicanos.
