La gastritis es una afección común en América Latina y se produce cuando se inflama la capa de tejido que recubre el interior del estómago, siendo dos principales causas la bacteria Helicobacter pylori y el uso constante de ciertos medicamentos como los antiinflamatorios no esteroideos.
Sin embargo, aún existen creencias equivocadas sobre sus causas. Por ejemplo, prevalece el mito de que los acidulantes, aditivos alimentarios que se agregan a ciertos alimentos y bebidas, son causantes de la gastritis.
De acuerdo con el médico internista y gastroenterólogo Fernando Contreras, los acidulantes no son capaces de producir daños tisulares (daños en el tejido del estómago), pues no existe evidencia científica que demuestre que estos aditivos afecten la mucosa gástrica.
