Santo Domingo.-Gracias a los avances en la ciencia y la tecnología, existen ingredientes como los aditivos artificiales que cumplen diferentes funciones para beneficio de los alimentos.
Sin embargo, prevalece la percepción de que los productos que mencionan las palabras orgánico o natural tienen menos calorías y se pueden consumir en mayor cantidad que alimentos similares no orgánicos o artificiales.
En un estudio científico del Departamento de Psicología de la Universidad de Michigan, publicado en la revista Juicio y Toma de Decisiones (2010), se observó que la mayoría de las personas que leyó la información nutricional de unas galletas confeccionadas con harina orgánica fueron más propensas a creer que ese producto tenía menos calorías que las galletas tradicionales que contenían aditivos artificiales.
También agregaron que las galletas orgánicas eran más apropiadas para comer más a menudo que las convencionales.
Sin embargo, la nutricionista salvadoreña Kennia Vallejo de Salazar asegura que los ingredientes artificiales pueden formar parte de una dieta equilibrada, siempre que hayan sido aprobados por las autoridades de salud.
