Gazpacho, una receta para recibir la primavera

Recta para realizar un rico Gazpacho: La primavera se nos adelantó este año y necesitamos recetas frescas: platillos que, al consumirlos, nos ayuden a paliar un poco el calor que nos rodea y nos dejen un gran sabor de boca.

Te proponemos algunas preparaciones que son fáciles de preparar, te mantienen lejos de la estufa y además son saludables y nutritivas.

Gazpacho andaluz

Recetas frescas en primavera

Ingredientes

• ¾ de jitomate
• Un trozo de pan viejo
• 1 trocito de cebolla
• 1 trocito de pepino
• 200 mililitros de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 litro de agua
• ½ pimiento verde
• 1 chorrito de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Remojar el pan media hora antes de hacer el gazpacho.
2. Pelar y trocear los jitomates y licuar con el resto de los ingredientes, con cuidado de no pasarte con el vinagre y la sal.
3. Licuar muy bien hasta obtener una crema a la que hay que añadir un litro de agua.
4. Refrigerar al menos una hora para que esté bien fresco.

Fuente: Animal Gourmet