Llega el buen tiempo y apetecen cada vez más los productos frescos y los menús ligeros.
Si quiere sorprender a los suyos con sabrosas recetas llenas color y aromas de primavera este es el tiempo ideal de crear y sacar tiempo para jugar con la cocina.
Es importante hacer de cada plato un verdadero deleite para ti y los tuyos.
En esta época no solo ponemos hermosa nuestra casa, con colores que invitan a relajarnos y disfrutar, sino que tenemos el compromiso de hacer de cada día una comida verdaderamente espectacular para disfrutar el privilegio divino de alimentarnos.
Las frutas, las verduras frescas, los vinos, todos se convierten en cómplices de los platos a la hora de cocinar. Aquí les dejo con una receta fácil de preparar, que aumentará sin duda su inspiración culinaria.
Niños envueltos de repollo, jamón y queso
Ingredientes
1 repollo lo suficientemente grande
2 libras de jamón lonjeados
1 ½ lb de queso rallado
5 pimientos rojos asados y pelados
Sal al gusto
Salsa pomodoro o salsa de pizza casera
Ajo
Aceite de oliva
Perejil y cilantro del fino
1 libra de tocineta
Cebolla blanca
Preparación
Se hierven las hojas del repollo, se deja enfriar, aparte se pone una olla, un poco de aceite, el pimiento picado, la cebolla, el ajo y se sofríe todo.
Por último se le agrega la tocineta previamente sofrita y un poco del picadillo del cilantro y el perejil, ligamos todo.
Cuando está listo procedemos con el relleno de cada hoja de repollo de la siguiente manera, primero la hoja de base, luego la lonja de jamón, agregamos a esto el picadillo del relleno previamente cocinado.
Finalmente, lo colocamos en una fuente para hornear con una base de la salsa, luego bañamos cada rollo y polvoreamos con queso rallado y verteremos al horno hasta que gratine.
Al final decoramos con el restante picadillo del perejil y el cilantro. Es la descomposición total de una receta típicamente dominicana, pero llevada con creatividad a un plato que explota de sabor y color. Buen provecho
