Luis Marino López, Ana Báez, Ventura Serra y Bolívar Troncoso.
SANTO DOMINGO.-El VIII Foro Gastronómico, bajo la dirección de la Fundación Sabores Dominicanos y el apoyo de universidades e instituciones gubernamentales vinculadas a la culinaria, concluyó con el compromiso de los participantes de crear las condiciones para la formación técnico-profesional del recurso humano en el área de hotelería y turismo que demanda el sector gastronómico nacional.
La actividad se desarrolló en el Aula Magna de la Universidad Autónoma de Santo Domingo, con una estructura de tres conferencias y cuatro paneles que dio cumplimento al tema del foro “Necesidades de formación para el fortalecimiento de la gastronomía dominicana”. Contó con una activa integración de chefs, restauranteros y expertos en gastronomía.
