E l Foro Gastronómico Dominicano (FGD) 2016 continuó con el desarrollo de su segunda edición con la conferencia magistral “Políticas públicas con bases de sostenibilidad de la gastronomía”, a cargo de Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, quien tuvo a su cargo la inauguración del foro .

Olivera Rocha es el primero en crear una política pública prioritaria que ha logrado que Guanajuato tenga el más alto honor que otorga la Real Academia de Gastronomía, nombrándola como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.