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Los estadounidenses gastaron aproximadamente 35,000 millones de dólares en productos orgánicos en 2014.
De éstos, unos US$5,100 fueron a productos lácteos, llevando la cifra a más del doble que un decenio atrás, muestran datos del Nutrition Business Journal publicado por el sitio Web del Departamento de Agricultura estadounidense.
En tanto minoristas como Wal-Mart Stores Inc. tratan de atraer a más compradores de alimentos orgánicos y McDonald’s Corp. utiliza la leche –que puede costar el doble que la común- en algunas cafeterías McCafe, a los productores les cuesta satisfacer la demanda.
