Las especias son sustancias que favorecen la transformación de los alimentos, consideradas en la antigüedad como auténticos tesoros. En el caso del ajo, hortaliza, además de ser imprescindible en la cocina, también funciona como antibiótico para combatir numerosos hongos, bacterias y virus, reduce la presión arterial y el colesterol, e incrementa el nivel de insulina […]

Las comidas con diferentes tipos de especias son más ricas y sabrosas, sin dejar de lado el bienestar que provoca su consumo. Además de aportar vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen a la salud, les dan un sabor distinto a las comidas. A continuación les nombro algunas de mis favoritas: El azafrán es muy importante […]