Santo Domingo.-Son varios los mitos de nutrición que se relacionan a las comidas de las fiestas de fin de año, siendo uno de los más comunes el hecho de que los carbohidratos (azúcares) son los causantes del aumento de peso.
Sin embargo, según Samar Yorde, médica venezolana especialista en salud pública, esta creencia es falsa y destaca que ningún alimento o bebida por sí solo causa sobrepeso.
Algunas personas creen que comer de noche los hace engordar más que en otro momento del día o que los niños no deben consumir azúcar porque se vuelven hiperactivos.
Estos mitos, que han circulado en el mundo, también son incorrectos, según un estudio de Festive Medical Myths, publicado en la revista British Medical Journal, explicó.
Según la doctora Yorde, no hay alimentos buenos o malos, solamente dietas desbalanceadas.
No hay que temer a los carbohidratos. Sin embargo, al igual que los demás nutrientes, es fundamental consumirlos dentro de una alimentación equilibrada, evitando los excesos.
Indica que las personas deben entender que si ingieren alimentos altos en calorías de manera excesiva durante la noche y se acuestan a dormir, es muy poco probable que puedan gastar esas calorías a través de la actividad física o ejercicio.
Todo exceso de calorías se acumula como grasa, que no es más que energía de reserva.
La experta concluye: En esta Navidad sí se puede comer sano y rico al mismo tiempo, siempre y cuando se eviten los excesos. Además, es importante recordar que los carbohidratos, entre ellos el azúcar, pueden estar presentes en una dieta balanceada.
Lo esencial es mantener una alimentación equilibrada y realizar actividad física de forma regular para empezar el año nuevo de manera saludable.
