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Una de las grandes riquezas que aportó nuestro país a España y a Europa, fue el azúcar de caña. Esta gramínea fue traída a la isla desde Canarias, al inicio del siglo XVI.
Las plantaciones fueron dotadas de trapiches para triturar la caña. Estos funcionaron con piedras de moler, similares a las utilizadas en la molienda del trigo.
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