El asequible precio mantiene producto el pollo entre los alimentos más consumidos.
Santo Domingo.-Los productores de pollo y huevo del país han bajado los precios de esos productos en las últimas semanas aunque no se refleja en el precio a pagar por los consumidores.
Wilfredo Cabrera, presidente de la Confederación Nacional de Productores Agropecuarios, dijo que tras el cierre de la actividad comercial con Haití el precio del huevo bajó de 5.50 pesos a 3.50 pesos, mientras que el pollo registra una mayor estabilidad de precio, pero cayó 1.50 pesos en granjas.
Señaló que el precio del pollo tiene mayor estabilidad, ya que el país elevó el consumo de pollo en los últimos tres años, pasando de consumir 19 millones de unidades al mes a más de 22 millones.
Dicho incremento está vinculado a varios factores, explica Cabrera, al detallar que el sector turismo elevó el consumo de esa proteína y las cadenas de comida rápida con nuevas aperturas de comercios.
Además, los consumidores de cerdo criollo también pasaron a comprar pollo, tras detectarse en el país la fiebre porcina africana. También el Gobierno elevó la compra de pollo a través del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil.
Esos cambios han incidido en que ese sector desde ya comience a prepararse para suplir la demanda del mes de diciembre y mantener una estabilidad de precio, dijo Cabrera.
Señaló que el sector avícola está almacenando pollo para ponerlo a la venta en diciembre, cuando esperan que la demanda aumente en más de dos millones, alcanzando una demanda de 24 millones de unidades al mes.
Esa demanda, sumada a la muerte de esas aves por exceso de calor temporal, incide en un aumento de precio del producto que se registra cada año. Sin embargo, este año ha sido distinto, hay estabilidad de precio.
Sobre ese particular el comerciante Santos Ortega, de 48 años, vendedor de un colmado del Ensanche Kennedy, cuenta que para este mes el precio del pollo presentaba alza de tres a cinco pesos en algunos comercios porque no había suficiente por la ola de calor, pero ahora no, el precio está estable.
No obstante, los productores alegan que las pérdidas sólo las asumen ellos, ya que los comerciantes siguen vendiendo a precios similares al cierre y reapertura de la frontera.
Similar entender tiene la Confederación del Comercio de Provisiones y Pymes de la República Dominicana en la cual ven una estabilidad de precio en el pollo, aunque en el caso del huevo se registran bajas significativas.
En ese sentido, los productores de huevo comienzan a ver como alternativa repensar la producción aunque ya por el lado de Dajabón Haití comenzó a comprar el producto este domingo.
Consumo
— Demanda
De enero a septiembre de 2022 el promedio de la oferta de pollo fue de 18.3 millones y para el mismo período, pero de este año, es de 19 millones, esto significa que la producción se ha expandido en más de 730,000 unidades.
