Saylin Rosario 
Café Frio o Cold Coffe.
Santo Domingo.- El café frío ha ganado popularidad en los últimos años, convirtiéndose en una bebida de elección tanto para los amantes del café como para aquellos que buscan alternativas refrescantes a las bebidas calientes.
Sus orígenes se remontan a décadas atrás, cuando en países tropicales como Vietnam y Tailandia, la gente buscaba formas de disfrutar del café sin sufrir el calor considerablemente en los últimos años, gracias en parte a la innovación en métodos de preparación y la creciente demanda de bebidas mas sofisticada y variadas.
El café frío ofrece varios beneficios, por un lado, su método de preparación en frío reduce la acidez y amargura, lo que puede ser más agradable para muchos consumidores.
Además, al ser una bebida refrescante, es ideal para los climas cálidos y puede ser una opción revitalizante durante el verano.
No obstante, también presenta desafíos, su preparación requiere más tiempo que el café caliente, lo que puede complicar su producción a gran escala.
Además, el equipo necesario para su elaboración puede ser costoso para las pequeñas cafeterías.
Sin embargo, estos obstáculos no han frenado su popularidad; al contrario, han impulsado la creatividad en la industria del café.
La creciente demanda de café frío ha tenido un impacto significativo en la industria del café.
Grandes cadenas como Starbucks han expandido sus menús para incluir una variedad de opciones de café frío, mientras que las cafeterías independientes se han especializado en técnicas y recetas únicas para destacar en el mercado.
Este auge también ha fomentado la innovación en el envasado y la distribución. Las marcas están invirtiendo en envases sostenibles y convenientes, como latas y botellas reutilizables, para atraer a un público consciente del medio ambiente.
Ingredientes y preparación
- Café 100ml
- Leche 50 ml
- Azúcar al gusto
- Hielo 2 tazas
Paso 1
En primer lugar, simplemente se debe preparar un clásico café con leche con las medidas ofresidas, idealmente preparar el café a temperatura templada.
Paso 2
Luego, se debe agregar una o dos cucharas de azúcar (aunque puedes elegir la candidad que le guste) y se debe mezclar bien hasta que este disuelta por completo con el café y la leche.
Paso 3
Verte el café en la licuadora y agregar las 2 tazas de hielo, licuar todo hasta que se obtenga una mezcla completamente homogénea y el hielo se haya triturado.
Paso 4
Para finalizar, servir la mezcla del café con hielo en un vaso.
Paso 5
Una vez servido, si deseas, le puedes agregar un poco de canela en polvo o crema batida.
6 Cócteles que se pueden preparar con café
1.Cóctel de Cold brew y bourbon
Ingredientes:
- Caramelo o miel
- Galletas trituradas
- Hielos
- Bourbon
- Cold brew casero
- Vainilla
- Azúcar
- Sal / canela
Preparación:
Para comenzar, selecciona el vaso en donde servirás la bebida y sumerge ligeramente el borde en caramelo salado o en miel.
Esto te servirá de pegamento para adherir galletas trituradas.
En otra jarra o recipiente lleno de hielo, vierte de 30 a 44 mililitros de bourbon y 104 mililitros de cold brew casero; mezclalo bien.
Posteriormente, coloca un par de hielos en el vaso y vierte la combinación. Sobre ésta podrás agregar mezcla de crema para batir con extracto de vainilla y azúcar, brevemente revuelta con una batidora.
Dale los toques finales con una espolvoreada de canela molida y sal kosher.
2.Squeaky Wheel
Ingredientes:
- Mezcal
- Licor de Campari
- Licor de café
- Rodaja de naranja
- Hielo
Preparación:
Este coctel, creado por un chef de Nueva York, es la elección perfecta para los amantes del mezcal.
La bebida es una mezcla interesante de sabores que te conquistará con cada sorbo que des con 30 mililitros de mezcal, 30 de licor de Campari y 22 mililitros de licor de café.
En un recipiente para mezclar, agrega todos los ingredientes y combínalos bien.
Selecciona tu vaso para beber, coloca un hielo grande y vierte la combinación. Agrega la rodaja de naranja como adorno y para darle un toque cítrico extra.
3.Cóctel de postre de café
Ingredientes:
- 90 ml de vodka
- 30 ml de licor de café
- 60 ml de licor de avellana
- 60 ml de café
- Chocolate líquido
- Crema batida
Preparación:
Si tu paladar prefiere los sabores dulces, esta bebida satisfará tus antojos, ya que es como una malteada de chocolate pero con un twist.
Vierte todos los líquidos en un recipiente, de preferencia en una mezcladora, y agítalo bien. Sumerge el borde del vaso en chocolate líquido y en seguida, cúbrelo con hojuelas de coco. Si lo deseas, puedes decorar el interior del vaso con un chorrito de chocolate líquido en sus paredes, y posteriormente, verte la combinación.
Agrega crema batida sobre ella y otro poco de chocolate al gusto.
4.Biscoff Latte
Ingredientes:
- Crema un table de galleta
- 60 ml de café expreso
- Miel
- Hielo
Preparación:
El café y lo dulce son elementos que combinan a la perfección y van de la mano en una enorme cantidad de postres y bebidas.
En un recipiente, vierte una cucharada de crema un table Biscoff y 60 mililitros de expreso recién hecho; revuélvelo bien.
Toma un vaso grande, llénalo de hielo y vierte una cucharada de jarabe endulzante. Carga 3/4 partes del vaso con leche de tu elección, y finalmente, agrega la combinación de Biscoff y café.
5.Mojito de café
Ingredientes:
- Medio limón
- 10 hojas de menta
- Jugo de medio limón
- 15 ml de almíbar
- Agua mineral
- Café
Preparación:
Los mojitos son la combinación perfecta entre lo aromático y lo refrescante.
La versatilidad de este coctel permite experimentar con distintos sabores que van desde el clásico limón y menta, hasta los frutos rojos con chipotle.
En esta edición, el café se incluye a la mezcla resultando en una bebida clásica con un giro innovador. En un vaso alto, agrega el medio limón, las hojas de menta, el jugo de limón y el jarabe de almíbar; aplástalo ligeramente.
Agrega una considerable cantidad de hielo triturado y vierte el agua mineral.
Si lo deseas, adorna el vaso añadiendo un par de rodajas de limón. A continuación, agrega un shot de café, y dale el toque final con hojas de menta extra y granos de café frescos.
6. Baileys con café
- 50 ml de Baileys Original Irish Cream
- 150 ml de café
- Virutas de chocolate para decorar
Preparación
Llena una taza o un vaso con 150 ml de café solo.
Añade un capricho: Baileys Original Irish Cream.
Remueve bien hasta que se integren ambos ingredientes.
Ahora solo tienes que sentarte tranquilamente y gozar del fruto de tu trabajo.
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