El Comité Científico y los ponentes de la Serie Científica Latinoamericana concluyeron que existe evidencia científica para demostrar la inocuidad de los Edulcorantes No Calóricos (ENC), dejando atrás cuestionamientos sobre su seguridad para el consumo humano, donde se presentaron evidencia que descarta por completo tengan algún efecto en el desarrollo de enfermedades como cáncer, trastornos de conducta o problemas neurológicos.
