El director del Instituto de Bienestar Estudiantil, René Jáquez Gil, dio ayer el primer picazo para la construcción de un matadero industrial y procesadora de conejo, que estará ubicado en el Merca Santo Domingo.
La edificación pertenece a la Federación Dominicana de Criadero y Procesadora de Conejo, la cual es apoyada por el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario.
Jáquez Gil manifestó que el Inabie seguirá apoyando a los criadores de conejos, ya que es una de las carnes que más nutrientes poseen, por lo que fue incorporada a la dieta de la Jornada Escolar Extendida. Garantizó que a medida que se den las condiciones la entidad diversificará las variedades del desayuno y almuerzo escolar.
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