Un brindis para festejar el fin de año, dándole primeramente las gracias a Dios nuestro señor, por lo fiel y bondadoso que fue durante todo este año que recién termina.
Desde mi hogar hago un brindis, como sinónimo de fiesta, alegría y agradecimiento a todos mis lectores por permitirme entrar a través de esta sección a sus hogares. Deseándoles a todos una feliz Navidad y un nuevo año cargado de muchas bendiciones, prosperidad y salud junto a los seres más queridos.
En este fin de año brindemos por todas nuestras derrotas y también por todos nuestros logros y éxitos obtenidos, carguemos nuestro corazón de energía, que sean superiores a nuestro cuerpo, para lograr así que 2013 sea el año donde los sueños que nos planteamos se realicen.
En este año hagamos un brindis dejando volar nuestra imaginación, sin dejarnos llevar por las malas noticias y los malos pronósticos. Todos y cada uno hagamos un compromiso de hacer de 2013 un año especial.
Así como un buen plato alimenta el cuerpo y da la energía, de esa misma manera caminemos todo el año cargados de buenas vibras.
Después de tantas comidas diferentes y mezclas de sabores, lo ideal es que la noche de fin de año comencemos tomando una ensalada como primer plato, siendo esta una opción estupenda para paliar un poco las calorías consumidas durante la cena de Nochebuena y los demás días.
Ensalada de verduras al vapor con camarones
Preparación:
1. Limpie las verduras, la zanahoria, las papas y demás ingredientes; córtelos y reserve para llevar a la olla al vapor.
2. Tape la olla y cueza durante 10 minutos, las verduras deben quedar al dente.
Retire del fuego y resérvelas bien tapadas.
3. Cocine los camarones, con limón, sal y poco de aceite de oliva, en su propio jugo; cuando tengan un tono rosado póngalos en una fuente y junte con las verduras.
4. Haga una sabrosa salsa con el aceite de oliva, con 2 hojas de perejil y una pizca de sal, agregue un toque de ajo. Riegue el plato con la salsa y antes de servir espolvoréelo con una pizca de pimienta.
Como una forma de no perder las tradiciones de la cena de fin de año incluimos el tradicional pavo con una receta diferente y sabrosa.
Rollo de pavo relleno de frutas secas
Preparación:
Abra la pechuga estilo mariposa, le da unos cuantos golpes para aplanar dicha carne y ponerla lista para rellenar.
Sazone la pechuga a su gusto o como acostumbrada.
Coloque en uno de los extremos la tocineta y dentro coloque los demás ingredientes del relleno. Enrolle la pechuga y envuélvala en papel de aluminio. Lleve al horno en un pyrex a 350º grados por 35 minutos. Mientras, retire la cáscara de la manzana y la pera y y córtelas. Mézclela con el melocotón, la mermelada, el vino y el toque de limón.
Retire el papel de aluminio y vierta la mezcla encima del rollo de pechuga. Lleve al horno nuevamente por aproximadamente una hora, tapando con el papel de aluminio.
